Hace unos días degusté un Torrontes elaborado por Finca Agostino, de la zona de Barrancas Maipú, Mendoza, de un parral de 70 años que posee la bodega, hacia tiempo que no degustaba un Torrontes así, floral y con cierta untuosidad, un vino de verano sin dudas.
Datos de la variedad Torrontes.
En la Argentina hay 3 tipos de Torrontés:
El mendocino y el sanjuanino que poseen más aptitudes para el consumo en fresco y el Riojano que es el más cultivado y el que expresa las mejores cualidades para la elaboración de vinos finos, muy frutados y a la vez secos. Este último ha valido varios galardones internacionales.
El Valle de Cafayate, en Salta, bien al norte del país, es el que está ganando una fuerte reputación en el mundo gracias al cultivo de esta variedad. En esa zona se genera un microclima especial, los viñedos alcanzan una altura de 3.000 metros sobre el nivel del mar y la lluvia es muy escasa, lo que permite un desarrollo excepcional de la vid. Los vinos de Cafayate son vinos de fuerte personalidad, frutados, sabrosos y prolongados en la boca. fuente: winesofargentina.org
A la hora de acompañar comidas el Torrontés es perfecto para aperitivo o acompañar pescados, mariscos, va muy bien con platos aromáticos y picantes. Si no lo has probado no te lo pierdas, es ideal para disfrutarlo en días de calor.
Notas Organolépticas Agostino Inicio Torrontes 2017
En vista, brillante, de color amarillo verdoso, al girar la copa nos brinda sensación de cuerpo medio, en nariz, aromático, floral, cítrico, algo de naranja, limón, frutas blancas, en boca, confirmamos el cuerpo medio, amable, redondo, se nota la fruta y lo cítrico, buen recuerdo y de una acidez agradable.
Vino amable sencillo, fiel a lo que pretende la bodega expresar la fruta y el terroir; de cuerpo medio, frutado, ideal para acompañar una provoleta con tomates secos rucula o una entraña empañadas del norte polenta a la plancha, tortilla de papa con chorizo colorado.
También podría acompañar una entraña a la parrilla, sean más osados y dejan los maridajes clásicos, ¡Rompan las reglas!
Recomendación: No muy frío, ya que pierde sus cualidades organolepticas y no podras disfrutar de este Torrontes.
En la siguiente nota podes conocer algo mas dela bodega y sus vinos, La historia de un sueño, Finca Agostino
Si te desperté la curiosidad por este Torrontes, te dejo como ubicar la bodega para que la visites y degustes sus vinos,
+info:fincaagostino.com
Salud y Buen vino!
Javier Giacomelli
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