Beneficios de la micro-oxigenación

La oxigenación controlada permite una evolución en el perfil de los vinos. Sus impactos son múltiples y afecta a los componentes del color, del aroma y de la estructura en boca de los vinos.

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Comprender los sentidos al beber vino mejora la percepción del mismo

Cuando catamos un vino, hacemos uso de varios sentidos, nuestro cerebro ordena lo que percibimos al catar, enjuicia por medio de procesos extraordinariamente complejos, recibiendo entonces una respuesta subjetiva denominada sensación, que puede ser analizada, reconocida y almacenada en un fenómeno llamado percepción.

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Como servir correctamente un espumante

Los que no están habituados a beber espumantes  suelen abrirlos y servirlos de manera incorrecta. A continuación algunas pautas básicas para un correcto, aunque informal, servicio del espumante.

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Como limpiar las copas de vino

Las copas de vino son muy delicadas, por ello es necesario prestar un cuidado  especial  en su limpieza y secado.  Es de gran importancia aprender cómo deben limpiarse las copas de vino, ya que éste es un factor importante a la hora de disfrutar del vino.

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9 componentes básicos del vino

Sabemos que en el vino se pueden encontrar más de 1000 constituyentes químicos diferentes. Componentes, que junto a la genética natural de cada variedad y las condiciones en el cuidado del cultivo, son de vital transcendencia.

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¿Qué es un Roll Fermentor?

El roll Fermentor está destinado a la vinificación de vinos tintos de alta gama en partidas limitadas, este sistema de vinificación brinda vinos diferentes,  por esto que es utilizado para producir vinos de uvas con características especiales.

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¿Cuándo y por qué oxigenar el vino?

La decantación del vino es uno para algunos es misterio e intimidante para otros. Es probable que tengas un decantador en tu casa, y puede que no tengas idea de cuándo ó cómo se supone que que usa ni para qué sirve oxigenar el vino. La decantación puede parecer que no vaya a producir un... Seguir leyendo →

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Temperatura ideal para servir vinos

Infografias para poder disfrutar de los vinos a la temperatura justa.

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¿Por qué se utiliza roble para la crianza del vino?

La madera de roble le otorga al vino de una serie de componentes tánicos y aromas gracias al oxígeno que se filtra desde el exterior a través de sus minúsculos poros.  El roble aporta sus mejores cualidades al vino cuando la barrica es nueva o tiene poco uso, el momento óptimo de estas son los primeros cinco años.

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