Crean las primeras barricas de granito gallego

Gracias a la naturaleza de este recipiente, el vino entra en contacto directo con el granito y adquiere la mineralidad de la piedra. Continúa leyendo Crean las primeras barricas de granito gallego

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¿Por qué se utiliza roble para la crianza del vino?

La madera de roble le otorga al vino de una serie de componentes tánicos y aromas gracias al oxígeno que se filtra desde el exterior a través de sus minúsculos poros.  El roble aporta sus mejores cualidades al vino cuando la barrica es nueva o tiene poco uso, el momento óptimo de estas son los primeros cinco años. Continúa leyendo ¿Por qué se utiliza roble para la crianza del vino?