Catar un vino y olvidarse de los mitos

Existen formas tradicionales para aprender a catar vinos, pero actualmente se ofrece más libertad al consumidor para evitar que el vino sea cosa de expertos. Continúa leyendo Catar un vino y olvidarse de los mitos

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Comprender los sentidos al beber vino mejora la percepción del mismo

Cuando catamos un vino, hacemos uso de varios sentidos, nuestro cerebro ordena lo que percibimos al catar, enjuicia por medio de procesos extraordinariamente complejos, recibiendo entonces una respuesta subjetiva denominada sensación, que puede ser analizada, reconocida y almacenada en un fenómeno llamado percepción. Continúa leyendo Comprender los sentidos al beber vino mejora la percepción del mismo